谷氨酸的词语有：尖酸刻薄，透骨酸心，甜酸苦辣。
谷氨酸的词语有：咸酸苦辣，甜酸苦辣，攻苦茹酸。2：注音是、ㄍㄨˇㄢㄙㄨㄢ。3：结构是、谷(上下结构)氨(半包围结构)酸(左右结构)。4：词性是、名词。5：拼音是、gǔ ān suān。
谷氨酸的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看计划详细内容】
谷氨酸gǔ’ānsuān。(1)2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH;存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸。
二、网络解释
谷氨酸谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。
关于谷氨酸的成语
拈酸泼醋 狗恶酒酸 甜酸苦辣 在谷满谷 惨雨酸风 透骨酸心 拈酸吃醋 尖酸刻薄
关于谷氨酸的造句
1、结论：托吡酯对谷氨酸钠和癫痫发作引起的神经元死亡有保护作用。
2、在每一个主要人体器官中都有谷氨酸受体。
3、目的：研究致痫剂马桑内酯对谷氨酸摄取和释放功能的影响，以探讨马桑内酯致痫的可能机制。
4、本文研究了用液膜法提取浓缩谷氨酸。
5、在以盐为氮源时，谷氨酸可增加小球藻的生物量，对叶绿素含量无明显影响。