在外贸经理绩效考核表中，风险管理能力指标是非常重要的一项指标，因为在国际贸易中，面临各种风险是不可避免的。为了有效评估外贸经理的风险管理能力，可以考虑以下几点：
合同风险管理：外贸经理在合同谈判和签订阶段应该具备风险意识，能够识别潜在的合同风险并采取相应措施进行规避或降低。指标可以包括合同条款的风险评估、合同风险管理方案的制定等。
物流风险管理：外贸经理需要关注货物运输过程中的各种风险，包括运输延误、货物损坏、海关问题等。指标可以包括物流合作伙伴选择与管理、货物跟踪与监控等方面。
市场风险管理：外贸经理应该具备市场风险识别和应对能力，能够及时调整市场策略应对市场波动。指标可以包括市场风险评估、市场变化应对方案等。
支付风险管理：外贸经理需要关注支付风险，包括汇率波动、付款违约等问题。指标可以包括支付风险评估、支付方式选择与管理等。
风险管理：外贸经理需要了解各国法规对贸易的影响，避免因变化而引发的风险。指标可以包括法规遵从情况、变化应对方案等。
综合考虑上述因素，可以设计一套绩效考核指标体系，包括对风险管理能力的量化指标和具体行为表现的描述。例如，合同风险管理指标可以按照合同条款风险评估的准确性、合同风险管理方案的实施情况等进行评定；物流风险管理指标可以按照货物运输过程中问题处理的及时性、物流合作伙伴评价等进行评定。同时，可以结合具体案例来说明外贸经理在风险管理方面的表现，增加评估的客观性和可信度。