原料：牛皮豆腐干。
配料：辣椒油、蒜、姜、生抽、芝麻油、花椒油、糖、蚝油、葱、香菜。
做法：
1、把牛皮豆干洗净后，用开水烫。
2、豆干切丝，蒜姜切末，葱、香菜切小段。
3、豆干捞出沥水摆盘。
4、所有调料兑成料汁。淋上拌均即可。